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標題:
義大利麵到底該怎麼煮才好吃呢
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作者:
cherry13131313
時間:
2023-11-30 08:56 PM
標題:
義大利麵到底該怎麼煮才好吃呢
想自己煮義大利麵.到底要煮乾一點比較好吃還是水分多一點比較好吃呢?但又怕水分多沒口感.
作者:
帥帥的哥哥
時間:
2023-11-30 09:25 PM
我喜歡吃乾一點
配上醬那種口感真爽
作者:
w730102
時間:
2023-11-30 09:47 PM
我聽過一種煮法
是把麵煮到甩到牆壁
會黏在牆壁上就可以了
作者:
摩雷克斯
時間:
2023-11-30 09:49 PM
對於您的問題
這部分網路有很多食譜，基本上大同小異，不會因為自己煮就比外面差～
當然面的彈性看您吃水煮家醬？還是煮到麵條稍微硬一點，在下鍋與醬料一起煮到軟硬適中？
一般市面上義大利麵，多半是簡單的是水煮後加番茄肉醬料等！
義大利麵後包裝後方都會有寫烹飪時間（自行參考）水滾後下麵煮10分鐘左右（依照麵類而定）
醬料看您是要吃海鮮？還是吃肉醬？自行創意組合～加上一點點擺盤技巧就是飯店等級...
當然如果是出新者？這邊也建議多嘗試食譜的步驟，依順序完成料理～
以上言論純粹參考
作者:
go876023
時間:
2023-11-30 10:02 PM
番茄醬汁我習慣收乾一點 讓麵條上有些許的醬汁 不喜歡太潮濕的面
作者:
lilacoste
時間:
2023-11-30 10:26 PM
我是覺得不用到太爛
因為義大利麵
口感相當重要
作者:
盧小月
時間:
2023-11-30 10:29 PM
不是都是靠醬汁決定好不好吃的嗎
作者:
mirraii
時間:
2023-11-30 11:06 PM
看自己喜歡怎樣的口感味道阿
反正義大利麵不會煮爛嘛
水太多收到乾也沒問題
我喜歡醬濃一點
醬汁巴上去味道才不會分離
作者:
kzh314
時間:
2023-12-1 02:01 AM
我都照包裝上說的煮11分鐘
基本上我自己看時間差不多就去關火了
作者:
freeze.rain
時間:
2023-12-1 03:05 AM
我沒煮到成功過
不是太硬 就是煮到爛~
不過 對我來說 有熟能吃就好
作者:
king515151
時間:
2023-12-1 03:24 AM
應該是煮乾一點，搭上醬濕度剛好
作者:
tzyyjeng
時間:
2023-12-1 05:37 AM
我爱有些 QQ 的口感， 所以都用比包装上的少一分钟， 比如通心粉， 包装上说要煮12分钟， 我就煮11分钟. 一般结果都不错。
作者:
jair
時間:
2023-12-1 08:44 AM
我喜歡煮到外軟內硬後收汁
收完汁後麵條熟度也差不多了，麵條外面軟裡面不會太硬卻保有彈性
作者:
JoKer23
時間:
2023-12-1 11:07 AM
食物要煮的好吃
要靠經驗累積
多找些朋友還是吃
煮多了
就會變好吃了
作者:
AMELIEN
時間:
2023-12-1 11:17 AM
我吃乾麵
跟王子麵一樣
又省水 省電
一舉兩得
作者:
hrghr222
時間:
2023-12-1 11:41 AM
這個好像也是不一定就怎樣好吃
作者:
tingjessica
時間:
2023-12-1 11:50 AM
這問題沒有一定答案
就跟很多人泡麵喜歡爛一點，但有人喜歡有口感一點
但湯汁若多，起碼可以開大火收一下
若不是用高湯去煮，是用白開水煮
少了再加水，就會感覺變淡了
所以寧可湯汁稍微多一點，再慢慢收汁
至於哪一種好吃，看個人，也看什麼口味
作者:
youngs2829
時間:
2023-12-1 02:32 PM
乾一點比較好吃，太軟沒口感又會斷！！
作者:
nybie522
時間:
2023-12-1 04:06 PM
照包裝袋的說明 有說煮幾分鐘 這樣比較不會煮失敗
作者:
xzx00386
時間:
2023-12-1 08:24 PM
我會照著食譜的方法去煮看看，但口味上來說我是喜歡水分多一點QQ的口感，任何麵都一樣
作者:
austin3388
時間:
2023-12-1 08:46 PM
我習慣把麵條煮到留麵芯，這樣口感我覺得最好；但壞處就是邊煮邊要挑一根起來捏，麻煩...
作者:
missionrain
時間:
2023-12-1 09:35 PM
每種牌子最剛好的料理時間都不一樣，可以參考包裝上的說明
我個人都會比包裝上少一分鐘，我喜歡麵有彈性一點
作者:
eapliken
時間:
2023-12-1 09:46 PM
現在都直接去店裡吃 比較方便
作者:
mochung.lee
時間:
2023-12-1 10:34 PM
沒煮過義大利麵，最多煮一般麵條，比較沒那麼麻煩...
作者:
julone71
時間:
2023-12-3 03:48 PM
自己都煮不好，只能花錢去餐廳吃，不要浪費食材
作者:
manny51
時間:
2023-12-5 03:56 PM
水要甩乾吧 不然會影響口感 跟日本拉面很像 不能有留水
作者:
proket
時間:
2023-12-5 05:22 PM
這個很容易，網路上隨便估狗應該一堆食譜吧
作者:
asd88306052
時間:
2023-12-6 09:53 AM
我是會煮比較久啦
我比較喜歡吃麵軟一點
其實就是看個人口味了
作者:
sda990990
時間:
2023-12-7 08:33 PM
本帖最後由 sda990990 於 2023-12-7 08:34 PM 編輯
主要是醬汁的調整巴
查好正確的調整方式
多試幾次 試出自己喜歡的
作者:
algerlin
時間:
2023-12-24 04:27 AM
一般包裝上都有基礎說明 實際上的需求就是煮的過程去試吃調整
作者:
avsue
時間:
2023-12-31 03:15 AM
如果是我的話,口感可以接受就好,煮乾點或爛點都沒差
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