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標題: [家常料理]印尼沙嗲 [打印本頁]

作者: snoopy90145 時間: 2011-3-2 11:33 PM 標題: [家常料理]印尼沙嗲

材料：
◎素雞塊　◎素肉塊　◎素丸子　◎竹籤各適量
沙嗲醬材料：
◎椰漿1小罐（200）　◎原味花生醬4~5大匙　◎醬油2~3小匙　◎咖哩粉2 大匙
作法：
1.將素雞塊、素肉塊、素丸子等分別用竹籤串好，置於已舖鋁箔紙之烤盤上，放進烤箱，以 200℃烤 15 分鐘左右，至素肉串呈金黃色。
2.做沙嗲醬，將花生醬置碗中，加入椰漿攪拌均勻，再加入醬油拌勻，最後加入咖哩粉拌勻，即可。
3.烤好的素肉串沾沙嗲醬食用。
美味小祕訣：
咖哩粉可先放於鍋中（不放油），乾炒一下，會更香，更有咖哩味。
要領：
在把椰漿加入花生醬的過程中，椰漿可分幾次來加，每倒一次即把醬料拌勻，再加。
備忘錄：
1.材料可用各式素料來做，烤的時間需視材料性質調整。
2.鋁箔紙上，最好再塗點油，以防素肉串沾黏，不易取下。
3.醬油及咖哩粉，可依各人口味調整。
4.若無烤箱，可用炭火來烤，或用炸的。

作者: emporio2046 時間: 2011-3-5 03:29 PM

之前就一直很想嘗試沙嗲的一些料理做法了
謝謝大大的分享

作者: EDENORAY 時間: 2011-3-7 08:07 PM

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作者: 狂者之風 時間: 2011-3-7 10:43 PM

素食的異國風味美食.....感謝大大分享

作者: hasheye 時間: 2011-3-8 02:56 PM

素食沙嗲......的異國風味美食

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