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| 如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。 主料:豆腐40克雞蛋76克
調料:食鹽3克醬油1勺香油3滴麻油半小匙水86毫升小蔥1棵
做法:
1.在蒸蛋容器內抹半小匙麻油
2.嫩豆腐切成小塊後,放入蒸蛋容器中
3.雞蛋輕輕打散,不需太用力導緻起泡,加入一點鹽
4.取溫水,體感有微微涼溫感即可, 水的重量與雞蛋液的重量比約1:1.1
5.溫水慢慢加入雞蛋液中,邊加入邊緩緩在碗中劃圈,蛋液水完成,靜置約1分鍾,表面有太多泡泡可用勺子撈除或用廚房紙巾輕沾去泡 ... |
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