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[轉載]清洗青菜的正確方法 [複製鏈接]

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發表於 2017-2-22 09:50 PM|顯示全部樓層
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原來我之前的方式加鹽水都是錯誤的,看了真的增長了一點知識。
用小蘇打水洗菜,不僅可以去除農藥,因鹼性的小蘇打會殘留在菜葉上,留住葉綠素中的鐵離子,讓煮好的青菜保持翠綠不變黃,不過要用烘焙用的小蘇打粉洗菜,約在洗菜盆中加一匙便足夠;另,不建議太常吃生菜,因部分農藥經過高溫烹煮會揮發掉,所以蔬菜盡量煮熟後再吃。...
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