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| 應該看茶葉所制作的品質而定,一般而言,品管嚴格的高山茶,第一泡沖出應該沒有泡沫或者其他的雜質,可以直接喝,不必倒掉,其他的茶品,還是要視狀況而定,看沖出的泡沫若是甚多,則必需倒掉! |
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| 第一泡茶是否要泡掉,我覺得取決於沖出的水是否有太多的雜質,或者有泡沫、殘渣浮出,若沒有以上狀況,基本上這是品管嚴謹的好茶葉,可以在第一泡稍微燙過後即可倒出,或者直接喝!還是看個人習慣! |
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| 早期沒有製茶機器時曾用腳踩踏,用藥安全性也不足,所以會有第一泡「洗腳氣」,第二泡洗農藥的說法,如今炒菁機外鍋都在300度以上高溫,不少雜質都被分解,且大家對用藥安全也有一定的觀念,第一泡茶湯營養成份是很高的,一般在表演茶席中會有倒掉第一泡的動作,主要是溫潤泡讓茶葉快速舒展。 |
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