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發表於 2013-1-18 12:58 AM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 yuma0826 於 2013-1-18 12:58 AM 編輯

食材

  • 桂冠魚卵卷 1包
  • 餛飩皮 適量
  • 蝦仁 100g
  • 絞肉 100g
  • 蔥末 1大匙
  • 蒜末 1茶匙

調味料A




    • 醬油膏 1-1/2茶匙
    • 1茶匙
    • 香油 2茶匙
    • 蛋汁 1大匙
    • 白胡椒 適量

調味料B




    • 辣醬油 1茶匙
    • 雞湯粉 1/2茶匙


作法

  • 1  主材料備料。

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  • 2  蝦仁拍成泥,和絞肉、蔥末、蒜末及調味料A混合均勻並輕甩打成黏稠度的內餡。

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  • 3  取一只餛飩皮,挖適量蝦仁肉內餡於中央,拿一個魚卵卷放上頭。

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  • 4 再將餛飩皮四周壓緊如圖。

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  • 5  排在深盤裡,加入半杯水和調味料B,大火蒸約12分鐘就完成

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